Come rendere deliziosi i dadini freddi di radice di loto
La radice di loto fredda è un piatto casalingo rinfrescante e appetitoso, particolarmente adatto per l'estate. La radice di loto tagliata a dadini è croccante, tenera e rinfrescante e, abbinata a condimenti piccanti, è allo stesso tempo appetitosa e rilassante. Di seguito presenteremo in dettaglio come preparare una deliziosa radice di loto fredda in termini di selezione del materiale, fasi di produzione, combinazione di condimenti, ecc.
1. Punti chiave nella selezione dei materiali
La chiave per preparare i dadini freddi di radice di loto sta nella selezione degli ingredienti. La radice di loto fresca è la base del successo di questo piatto. Di seguito sono riportati i punti chiave per l'acquisto della radice di loto:
| Criteri di acquisto | Descrizione |
|---|---|
| Aspetto | Scegli radici di loto con la pelle liscia, senza macchie scure e senza danni |
| Colore | Le radici di loto fresche sono di colore giallo chiaro o marrone chiaro. Se sono troppo bianchi, potrebbero essere stati sbiancati. |
| Senti | Sembra solido quando viene premuto, non morbido |
| festa della radice di loto | Scegli radici di loto con giunture corte e spesse, che renderanno le radici di loto più tenere. |
2. Fasi di produzione
Il processo di preparazione dei dadi freddi di radice di loto è semplice, ma è necessario prestare attenzione ad alcuni passaggi chiave:
| passi | Descrizione dettagliata |
|---|---|
| 1. Elaborazione della radice di loto | Sbucciare la radice di loto, tagliarla a cubetti di 1 cm e immergerla immediatamente in acqua per evitare l'ossidazione e l'annerimento. |
| 2. Sbollentare | Dopo che l'acqua bolle, aggiungere le radici di loto tagliate a dadini e sbollentarle per 1-2 minuti finché non saranno tenere. Scolateli e passateli subito sotto l'acqua fredda per mantenerli croccanti e teneri. |
| 3. Preparare gli ingredienti | Preparare l'aglio tritato, il miglio piccante, il coriandolo ed altri ingredienti, aggiustare secondo il gusto personale |
| 4. Preparare la salsa | Mescolare in proporzione la salsa di soia leggera, l'aceto balsamico, lo zucchero, l'olio di sesamo, ecc |
| 5. Mescolare bene | Scolare l'acqua dai cubetti di radice di loto, aggiungere gli ingredienti e la salsa e mescolare bene. |
3. Ricette di condimento consigliate
Un delizioso piatto freddo a base di radice di loto è inseparabile dalla giusta combinazione di condimenti. Ecco tre diverse ricette di condimenti aromatizzati:
| Sapore | Ricetta condimento | Caratteristiche |
|---|---|---|
| sapore classico | 2 cucchiai di salsa di soia leggera, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1/2 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio di aglio tritato, quantità adeguata di olio al peperoncino | Moderatamente agrodolce, leggermente piccante e appetitoso |
| Sapore del Sichuan | 1 cucchiaio di salsa di soia leggera, 1 cucchiaio di aceto maturo, 1/2 cucchiaio di olio al peperoncino, 2 cucchiai di olio al peperoncino, un po' di zucchero, 1 cucchiaio di aglio tritato | Piccante e fragrante, con un lungo retrogusto |
| Sapore rinfrescante | 1 cucchiaio di salsa di soia leggera, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di olio d'oliva, un po' di pepe nero | Fresco e rinfrescante, adatto per l'estate |
4. Consigli di cucina
1.Per evitare che la radice di loto diventi nera:La radice di loto tagliata deve essere immediatamente immersa in acqua pulita. Puoi aggiungere un po' di aceto bianco o succo di limone.
2.Controllo del tempo di sbiancamento:Il tempo di sbollentamento non dovrebbe essere troppo lungo, solo 1-2 minuti, altrimenti la radice di loto tagliata a cubetti perderà la sua consistenza croccante.
3.Consigli per il condimento:La salsa può essere preparata in anticipo, assaggiandola prima di unirla alla radice di loto tagliata a dadini, che facilita il controllo della salinità.
4.Cambiamenti negli ingredienti:Puoi aggiungere carote a dadini, funghi sminuzzati e altri contorni in base alle tue preferenze personali per aumentare il gusto e la nutrizione.
5.Refrigerare a piacere:I cubetti di radice di loto misti possono essere messi in frigorifero per 30 minuti prima di mangiare e il gusto sarà migliore.
5. Valore nutrizionale
La radice di loto è ricca di sostanze nutritive e la via fredda può trattenere meglio i suoi nutrienti:
| Informazioni nutrizionali | Contenuto (per 100 g) | Efficacia |
|---|---|---|
| fibra alimentare | 2,2 g | Promuovono la peristalsi intestinale e aiutano la digestione |
| Vitamina C | 44mg | Antiossidante, migliora l'immunità |
| Potassio | 243 mg | Regolare la pressione sanguigna e mantenere l'equilibrio elettrolitico |
| ferro | 1,4 mg | Prevenire l'anemia |
6. Cambiamenti creativi
1.Sapore tailandese:Aggiungi salsa di pesce, succo di lime, zucchero di cocco e coriandolo per un tocco del sud-est asiatico.
2.Sapore coreano:Aggiungere la salsa di peperoncino coreano, l'olio di sesamo e i semi di sesamo bianco fritti.
3.Sapore giapponese:Usa il mirin al posto dello zucchero e aggiungi i fiocchi di bonito e la salsa di soia giapponese.
4.Stile occidentale:Preparare la salsa con olio d'oliva, aceto balsamico e rosmarino.
La radice di loto fredda è semplice da preparare, ma può avere una varietà di sapori combinando diversi condimenti. Dopo aver imparato i metodi di base, puoi usarlo liberamente secondo il tuo gusto personale per creare la tua speciale radice di loto fredda. Questo piatto non è solo delizioso, ma anche povero di calorie e altamente nutriente, rendendolo una scelta perfetta per la tavola estiva.
Controlla i dettagli
Controlla i dettagli
it
